Raksha Bandhan 2022 Dishesरक्षाबंधन पर भाई को खिलाएं अपने हाथों से बना 'काजू पिस्ता रोल', जानिए आसान रेसिपी

-सीमा कुमारी

तीज-त्योहारों में मुंह मीठा करवाने की परम्परा हमारे समाज में सदियों से चली आ रही है। ऐसे में कुछ ही दिनों बाद भाई-बहन के प्रेम का अटूट पर्व ‘रक्षाबंधन’ (Raksha Bandhan) का पावन त्योहार भी आने वाला है। अगर आप भी इस शुभ अवसर पर अपने भाई का मुंह मीठा बाजार की नहीं खुद की बनाई मिठाई से करना चाहते हैं तो ऐसे में ट्राई करें काजू पिस्ता रोल की ये स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री

• 750 ग्राम काजू
• 300 ग्राम पिस्ता
• 800 ग्राम शुगर क्यूब्स
• 5 ग्राम इलायची पाउडर
• गार्निशिंग के लिए सिल्वर लीफ

बनाने की विधि

काजू पिस्ता रोल बनाने के लिए सबसे पहले काजू को भिगो दें और पिस्ते को ब्लांच करके उसका छिलका उतार लें। इन दोनों को अलग अलग पीस कर उसका पेस्ट बनाकर रख लें। इसके बाद 650 ग्राम काजू और 150 ग्राम पिस्ता मिश्रण में मिलाएं। दोनों मिश्रण को अलग-अलग पकाएं जब तक चीनी घुल न जाएं और के बाद इसमें  इलायची  पाउडर डालें। इसे कड़ाही में से निकाल लें, काजू और पिस्ता की एक शीट बना लें और इसे बीच से रोल करें। सिल्वर लीफ से गार्निश करके सर्व करें।