खाना खजानाकोकोनट मिल्क राइस बनाना है बेहद आसान, पढ़े इसकी रेसिपी

–सीमा कुमारी

कोकोनट मिल्क राइस एक भारतीय ट्रेडिशनल रेसिपी है. यह डिश नारियल के दूध, चावल और अन्य मसलों के साथ बनाई जाती है. यह बेहद स्वादिष्ट होती है , जो आपकी भूख बढ़ा देता है. यह अधिकतर करी या रायते के साथ खाया जाता है. यह दक्षिण भारत के तटवर्ती क्षेत्रों में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है. इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. जैसा कि नाम से ही मालूम होता है कि यह चावल बनाने में नारियल का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको भूख लगी है तो कुछ ही मिनटों में कोकोनट राइस को तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

• 3 कप- बासमती राइस
• 4-5 कप -कोकोनट मिल्क
• 1 गाजर
•  1 छोटी कटोरी -मटर
• 1 चम्मच -जीरा
• 2- 3  लौंग, छोटी इलयाची, दालचीनी स्टिक
• 1 -तेजपत्ता
• 1-2चम्मच – अदरक पेस्ट
• स्वादानुसार -नमक
• 1-1.5 कप -पानी

बनाने कि विधि: बासमती राइस को धो के छन्नी मे छान ले. मिक्सी में फ्रेश नारियल काट के पीस ले और उसे छान लें. कोकोनट मिल्क रेडीकुकर मे तेल डालें. उसमे जीरा, लौंग, तेजपत्ता, इलयाची, दालचीनी, अदरक पेस्ट डाल के फ्राई करें. अब उसमे सब्जी डाल के फ्राई करें. अब कोकोनट मिल्क और पानी डालें. (कोकोनट मिल्क और पानी मिला के राइस का डबल पड़ेगा. अब नमक डाल दें मिल्क उबला हो जाये तब राइस डाल दें और मिक्स करें (उसे ढक के राइस पूरा कुक होने दे. अगर कुकर मे कर रहे है तो 2-3 सिटी आने पे गैस ऑफ कर दें)कोकोनट मिल्क राइस रेडी है. इसे कोकोनट के भूरे से गार्निश करें, और रायता या करी के साथ खाये.