खाना खजानान्यू इयर की पार्टी के लिए बनाएं पनीर 65, जानें रेसिपी

भारत (India) में पनीर (Paneer) से कई तरह की डिश (Dish) बनाई जाती है। पनीर को खासकर किसी फंक्शन (Function), त्यौहार (Festival) या ख़ास दिन (Special Day) पर बनाया जाता है। इससे कई तरह की सब्जियां बनती हैं। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं पनीर 65 (Paneer 65) बनाने की रेसिपी (Recipe)। आप इसे अपने न्यू इयर पार्टी (New Year Party) के लिए भी बना सकते हैं। यह साउथ चिकन 65 (South Chicken 65) का वेजिटेरियन (Vegetarian) वर्ज़न है। इसे आप एक स्टार्टर (Starter) के रूप में परोस (Serve) सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने कि विधि… 

सामग्री-

• 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में काट लें)
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 छोटी चम्मच मैदा
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/4 कप दही
• डीप-फ्राइंग के लिए तेल
• 1 छोटी चम्मच नमक 

विधि-
पनीर 65 बना एके लिए सबसे पहले पनीर में नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को अच्छी तरह मिला लें और इसे आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फिर दही में कॉर्नफ्लार, मैदा, अंडे का सफेद भाग, अदरक-लहसुन का पेस्ट को मिलाएं और इसे भी 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रहें कि पनीर को ज़्यादा गाढ़े घोल में कोट नहीं करना चाहिए, इसलिए अगर लगे तो पेस्ट में थोडा पानी भी मिला दें। अब पनीर को इसमें कोट करें। फीर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कोट किए हुए पनीर को डालें और डीप फ्राई करें। लीजिए तैयार है आपका टेस्टी पनीर 65।