खाना खजानासर्दियों में इस तरह बनाएं मशरूम-बादाम सूप

सर्दियों (Winter) में सूप (Soup) पीने का मज़ा ही कुछ और होता है। ऐसे में लोग कई तरह के सूप बनाना पसंद करते हैं। जैसे टमाटर का(Tomato Soup), सब्जियों का सूप(Vegetable Soup) आदि। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं मशरूम-बादाम का सूप(Mushroom-almond soup)। यह हेल्थ (Health) में लिए बहुत फायदेमंद (Beneficial) होता है, साथ ही बेहद स्वादिष्ट (Tasty) भी। इसे बनाना आसान है, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि (Recipe)…

सामग्री- 

• 500 ग्राम बटन मशरूम
• 2 कप बादाम
• 1 बड़ा चम्‍मच मक्‍खन
• 1 बड़ी प्‍याज़ बारीक कटी हुई
• 3 कप दूध
• 1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च
• नमक स्‍वादानुसार 

विधि-

• मशरूम-बादाम का सूप बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्‍छी तरह धोकर इसे सलाइस में काट लें। फिर एक दिन पहले बादाम को पानी में भिगो कर रख दें और दूसरे दिन इसका छिलका निकाल दें। उसके बाद इसे बारीक काट लें और उबाल लें।
• अब एक नॉन स्टिक पैन में मक्‍खन गर्म कर इसमें प्‍याज़ को भून लें। फिर पैन में उबले हुए बादाम और मशरूम डालकर 2 मिनट तक भूनें। उसके बाद इसमें नमक, मिर्च आदि मिलाएं और मिश्रण में पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकने दें।
• पकने के बाद इसे आंच पर से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद मिश्रण को ब्‍लैंडर में पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण में दूध डालें और फिर से आंच पर चढ़ाएं। 1 उबाल आने के बाद इसे गैस से उतार लें। लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट सूप, अब इसे गर्मागर्म परोसें।