Bathua Raita Recipe चावल-दाल और सब्जी के साथ दही-बूंदी नहीं, बथुआ का रायता खा कर देखिए, नहीं भूलेंगे ज़ायका

-सीमा कुमारी

आमतौर पर, लोग बूंदी या खीरे का रायता बनाते हैं। कुछ अलग भी ट्राई करके देखिए। आइए जानिए ‘बथुआ का रायता’ बनाने की रेसिपी, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी है।’बथुआ का रायता’ की रेसिपी

सामग्री

• पानी – 250 मि.ली.
• बथुआ के पत्ते – 50 ग्राम
• पानी – 2 टेबल स्पून
• दही – 180 ग्राम
• नमक – 1/2 टी स्पून
• काला नमक – 1/8 टी स्पून
• हरी मिर्च – 1 टी स्पून
• भुना और पिसा हुआ जीरा – 1/2 टी स्पून

बनाने की विधि

एक पैन में पानी, बथुआ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाकर मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। ढक्कन खोलकर इसे आंच से उतारें और पत्तों को छानें।

ब्लेंडर में बथुआ के पत्ते और 2 टेबल स्पून पानी डालकर प्यूरी बनाएं।

एक बाउल में निकाल कर दही, नमक, काला नमक, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

लीजिए आपका बथुआ का रायता बनकर तैयार है। अब आप इसे डिनर या लंच के साथ सर्व करें।