खाना खजानाआज ट्राई करें महाराष्ट्र की मशहूर डिश थालीपीठ

-सीमा कुमारी

महाराष्‍ट्र की फेमस एवं पारंपरिक डिशेज में से एक है।’थालीपीठ’ | यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ सेहत से भरपूर होता है | इसे गेंहू व ज्वार के आटे के साथ कई मसालें डालकर बनाया जाता है। ऐसे में  चलिए जानें  इसे बनाने का तरीका –

सामग्री

• बेसन- 1 कप
• ज्‍वार का आटा- 3 बड़े चम्‍मच
• गेहूं का आटा- 3 कप
• चावल का आटा- 2 कप
• प्‍याज- 1 (कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)
• हरा धनिया- 1 बड़ा चम्‍मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 1 कटी हुई
• पानी- जरूरत अनुसार
• तेल और नमक- जरूरत अनुसार

विधि

• एक बाउल में आटा, प्याज, हरी मिर्च, धनियां, नमक और पानी मिलाकर गूंथ लें।  इसे सेट होने के लिए कुछ देर अलग रख दें।  फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर घी से थोड़ा चिकना करके हाथों से चटपटा करें।इसे गोल आकार में बेल लें।  अब इसे तवे पर रखें और दोनों तरफ घी लगाकर सेंक लें।
• इसी तरह बाकी के थालीपीठ बना लें।
• इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर दही, अचार या चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।