लाइफ़स्टाइलजानें गाजर के स्वादिष्ट लड्डू बनाने की रेसिपी

सर्दी के मौसम में गाजर भरपूर रूप से बाजारों में नज़र आने लगते हैं. गाजर में विटामिन ए, शुगर, फाइबर, प्रोटीन के साथ कार्ब्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं. गाजर से कई डिशेस बनती हैं. तो चलिए, आज हम आपको गाजर की कई डिशों में से एक गाजर के स्वादिष्ट लड्डू की रेसिपी बताते हैं.

सामग्री: 1/2 कप गाजर, 1/4 कप कद्दूकस किये नारियल, 1/4 कप खोया या मावा, 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क, 5 पिस्ता, 4 चम्मच घी.

विधि:

• एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें. उसके बाद इसमें गाजर डालकर तब तक भुनें, जब तक गाजर हल्के नारंगी रंग का ना हो जाए.
• अब इसमें कद्दूकस किये हुए नारियल डालकर भुनें. उसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और 3 मिनट तक लगातार चलाएं.
• अब इसमें खोया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें और जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाये तो हाथों में घी लगाकर इसके लड्डू बनाएं.
• पिस्ता से गार्निशिंग करके इन लड्डुओं को सर्व करें.

-मृणाल पाठक