इंदौर का फेमस स्ट्रीट फूड ‘भुट्टे का कीस’

भुट्टा खाना बहुत से लोग पसंद करते हैं। खासकर बरसात के समय इसका खूब आनंद लिया जाता है। वहीं भुट्टे से कई तरह के डिशेस भी बनाए जाते हैं। इस बार ट्राय करें भुट्टे का कीस। यह इंदौर-मालवा का मशहूर स्ट्रीट फूड भी है। यह बेहद ही स्वादिष्ट होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में…

सामग्री 

  • 2 कप क्रश्ड किए हुए कॉर्न,
  • 1/2 कप वॉलनट मिल्क,
  • 1 बारीक कटी हरी मिर्च,
  • 1/2 छोटा चम्मच राई,
  • कुछ करी पत्ते,
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा,
  • 1/2  छोटा चम्मच हल्दी,
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग,
  • 2 बड़े चम्मच घी,
  • नमक स्वादानुसार,
  • आधे नींबू का रस,
  • 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल,
  • 1/4 कप बारीक कटे नट्स  

विधि-
भुट्टे का कीस बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरी कढ़ाई लेकर उसमें घी गर्म करें। फिर इसमें राई और जीरा डालकर भूनें। अब हींग, हरी मिर्च, करी पत्ते और हल्दी को डालकर कुछ देर के लिए और भूनें। अब इसमें कॉर्न और मिल्क डालकर अच्छी तरह चलाएं। जब यह मिश्रण आधा हो जाए तो गैस बंद कर दें। फिर इसमें नींबू का रस, नारियल और नट्स डालकर गर्मागर्म परोसें।