– सीमा कुमारी
लौकी एक बेहद फायदेमंद सब्जी है, लेकिन कुछ लोग नाम सुनते ही नाक-मुंह बनाने लगते हैं। लौकी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसके सेवन से पेट सही रहता है और कई बीमारियों से भी हमारा बचाव होता है। ऐसे में आप ‘लौकी के कोफ्ते’ बनाकर खा सकते हैं। जो खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होने के साथ सेहत से भरपूर होते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी:
बनाने की सामग्री:
- लौकी- 1 कद्दूकस की हुई
- सोया सॉस- 2 बड़े चम्मच
- ग्रीन चिल्ली सॉस- 2 बड़े चम्मच
- रेड सॉस – 2 बड़े चम्मच
- बेसन – 1 बाउल
- प्याज – 1 बारीक कटी
- टमाटर – 1 बारीक कटी
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर- स्वाद अनुसार
- तेल- जरूरत अनुसार
बनाने के विधि:
लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए किसी एक बर्तन में लौकी, बेसन, मसाला व जरूरत अनुसार पानी मिलाकर बैटर बना लें। फिर किसी पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें 1-1 बड़ा चम्मच बैटर का डालकर मंचूरियन फ्राई करें। अलग पैन में तेल गर्म करके प्याज भूनें। फिर उसमें टमाटर, सोया सॉस, रेड सॉस और ग्रीन चिली सॉस डालकर भूनें। तैयार मसाले में फ्राई करे मंचूरियन डालकर मिलाएं।
लीजिए, आपके ‘लौकी के कोफ्ते’ बनकर तैयार हैं। इसे सर्विंग डिश में डालकर गर्मा-गर्म लंच व डिनर के साथ सर्व करें।
