भारत में खाने की बात जब भी की जाती है तो चटनी का ज़िक्र ज़रूर किया जाता है। चटनी को कई चीज़ो से और कई तरह से बनाई जाता है। इसे आप चावल, रोटी या फिर अन्य किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं। यहां हम आपको टमाटर कि चटनी की रेसिपी बता रहे हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है। हमारे इस विधि को फॉलो कर आप टमाटर की स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं।
सामग्री-
- टमाटर
- 1 कप प्याज़
- 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 500 ग्राम चीनी
- नमक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच तेल
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विधि-
टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें प्याज़ और अदरक-लहसुन को पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इसमें टमाटर, चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर पकाएं। उसके बाद इसमें सिरका डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। अब गैस बंद करके इसे गर्मागर्म खाने के साथ परोसें।
