जानें स्वादिष्ट छोले बनाने की विधि

स्वादिष्ट खाना किसे खाने का मन नहीं होता। लोग आज-कल कोरोना महामारी के दौरान कई टेस्टी डिशेस बनान रहे हैं। ऐसे में क्यों न आप हमारी इस रेसिपी को फॉलो कर मसालेदार छोले की सब्ज़ी बनाएं। यह विधि बेहद ही आसान है। इसकी मदद से आप स्वादिष्ट छोले की सब्ज़ी बनाकर अपने परिवार वालों को खुश कर सकते है। तो आइए जानें इससे बनाने की विधि…

सामग्री-

  • काबुली चना – डेढ़ कप
  • टमाटर – 2 बड़े (बड़े कटे हुए)
  • हरा धनिया – 3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • अजवायन – ¼ छोटी चम्मच
  • जीरा – ¼ छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च – 5 (बारीक कटी)
  • अदरक – आधा इंच टुकड़ा
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर – ¼  छोटा चम्मच
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • बेकिंग पाउडर – ⅛  छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1  छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर – ¼  छोटा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार 

विधि:

  • छोले बनाने के लिए रात में ही काबुली चने को पानी में भिगोकर रख दें। सुबह चने बनाने से पहले इसका सारा पानी गिराकर धो लें। अब इन चनों को कूकर में डालें और इसमें आधा कप पानी, बेकिंग सोडा और नमक और टी बैग डालकर कूकर में एक सीटी आने तक पकाएं। कुकर खोल कर चने के पानी को निकाल दें।
  • अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें जीरा, अजवाइन, कटी अदरक और मिर्च डालकर हल्का सा भूनें। फिर इसमें चनें डालें और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, कटे हुए टमाटर, बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से चलाएं और थोड़े देर पकाएं।
  • लीजिए बनकर तैयार हैं आपकी स्वादिष्ट छोले की सब्ज़ी, अब इसे नींबू से गार्निश कर सर्व करें।