आलू की सब्ज़ी बहुत से लोगों की मनपसंद सब्ज़ी होती है। इससे कई तरह की सब्ज़ी बनाई जाती है। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे आलू की ऐसी सब्ज़ी जिसे दही और कई मसलों के साथ बनाया जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में इसका कोई जवाब ही नहीं है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- 4 आलू (उबालकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 कप दही
- 1 छोटा चम्मच कट्टू का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, टुकड़ों में कटा हुआ
विधि-
दही आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबुत मिर्च को थोड़े से पानी में भिगोकर पतला पेस्ट बना लें। फिर एक बर्तन में कुट्टू का आटा लें और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के पेस्ट के साथ दही डालें। अब एक स्टेनर के माध्यम से इसे छान लें। फिर एक पैन में घी गर्म कर, इसमें कटा हुआ अदरक और आलू डालें और एक मिनट तक फ्राई करें। उसके बाद इसमें दही और आटे का मिश्रण डालकर उबाल लें। अब सेंधा नमक डालें और इसे आंच से उतार लें। लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट सब्ज़ी, इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
