इस बार अदरक से बनाएं स्वादिष्ट बर्फी, सेहत के लिए हैं फायदेमंद

अदरक सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हम इसका उपयोग अक्सर चाय बनाने में करते हैं या काढ़ा बनाने में। इसका ज़्यादातर उपयोग ठंड के मौसम में हुए जुखाम को ठीक करने के लिए किया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए लाए हैं अदरक की बर्फी की रेसिपी। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह स्‍वाद में थोड़ी मीठी और थोड़ी तीखी होती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…

सामग्री

  • अदरक- 200 ग्राम
  • चीनी- 300 ग्राम
  • घी- 2 छोटी चम्मच
  • इलायची- 10 

विधि-

  • अदरक की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को अच्‍छे से धो लें, फिर इसे मोटे-मोटे आकार में काट लें।
  • फिर इन्हें मिक्सर में डालें और उसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर बारीक पीस लें।
  • अब गैस पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालें और मध्‍यम आंच पर पांच मिनट तक फ्राई करें।
  • इसके बाद इसमें चीनी डालें और उसे अच्छी तरह घुलने दें। ध्‍यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो यह जल जाएगी। जब चीनी मेल्ट हो जाए तो इसमें इलायची डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्‍यान रखें पेस्‍ट बिल्‍कुल गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
  • अब एक प्‍लेट में बटर पेपर लें और घी लगाएं। फिर पेस्‍ट को प्‍लेट में डालकर एकसार फैला लें। पेस्‍ट हल्का सा ठंडा हो जाने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।
  • लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट अदरक की बर्फी।