सर्दियों के मौसम में अक्सर लोग यह सोचते हैं कि खाने में क्या शामिल करें, जो हेल्थ के लिए फायदेमंद हो और हम सेहतमंद रहें। आपकी इसी दुविधा को खत्म करने के लिए आज हम आपको बताएँगे बिराई रोटी की रेसिपी। यह बहुत ही स्वादिष्ट रोटी है, जिसे चने की दाल भरकर बनाया जाता है। यह हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छी होती है। तो आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में…
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप पानी
- सूखा आटा बेलन के लिए
भरने के लिए:
- 1 कप चना दाल
- 1 टी स्पून हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 4 लौंग
- 4 कालीमिर्च
- 1 टी स्पून जीरा
विधि
- बिराई की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आपको आटा गूंध कर कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा। अब हल्दी, काली मिर्च, लौंग, नमक और जीरा डालकर दाल को अच्छी तरह उबाल लें और पानी को सूखने दें। ध्यान रहें इसमें अतिरिक्त पानी न दिखाई दे।
- जब यह ठंडा हो जाए तो दाल को पीस लें। आटे की लोई बना लें और हाथों के बीच में रखकर इसे दबा लें। इसको बीच में से दबाकर एक कप की तरह बना लें। दाल मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लें और इसे कप के बीच में रखें। फिर किनारों को सील कर दें।
- फिर इस भरी हुई लोई को जितना हो सके उतना पतला बेल लें। तवे पर रोटी को अच्छी तरह से सेक लें। लीजिए तैयार है आपका टेस्टी बिराई रोटी, अब इन्हें गर्मागर्म सर्व करें।
