सर्दियों का मौसम आते ही बहुत से लोग अलग-अलग तरह के पकवान बनाते हैं। ऐसे में वह कई तरह के पराठे भी बनाना पसंद करते हैं जैसे गोभी के पराठे, आलू, या दाल के पराठे, लेकिन मूली और पालक के पराठों की बात ही अलग होती है। यह जितने टेस्टी होते हैं उतने ही हेल्दी भी। तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं पालक और मूली के पराठे बनाने का बेहद आसान तरीका…
सामग्री
- 1 कप पालक
- 3/4 कप रिफाइंड आटा या मैदा
- 3/4 साबुत गेहूं का आटा
- 1 चम्मच घी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप मूली
- कटा हरा धनिया
- 1/2 टी स्पून हरी मिर्च
- पराठे सेकने के लिए घी या तेल
विधि
- पालक और मूली के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में पालक और थोड़ा पानी डालकर, एक चिकना पेस्ट तैयार कर लें। अब पालक के पेस्ट को एक बाउल में निकालें और इसमें मैदा, गेहूं का आटा, घी और नमक मिला लें। अब पानी के साथ थोड़ा मुलायम आटा गूंधें और 10 मिनट के लिए इसे रखे दें। उसके बाद मूली को कद्दूकस करके एक बाउल में रखें, फिर इस मिश्रण में धनिया पत्ता और हरी मिर्च डालें।
- अब पराठे बनाने के लिए पालक का आटा लें और इसके बीच में मूली का स्टफ रखें। अब इसे अच्छे से बेल लें और एक नॉन स्टिक तवा पर पराठे को दोनों तरफ से लाल और सुनहरा होने तक सेकें। लीजिए तैयार है आपके स्वादिष्ट पराठे अब इसे मक्खन या दही के साथ परोसें।
