घर पर इस आसान विधि से बनाएं दलिया की बर्फी

दलिया तो हर किसी ने खाया ही होगा और उससे बनी कई डिशेस भी ट्राय किए ही होंगे। लेकिन क्या अपने कभी दलिया की बर्फी ट्राय की है? अगर नहीं, तो आज हम आपके लिए लाए हैं इसे बनाने की रेसिपी। दलिया की बर्फी बनाना बेहद आसान है। तो जानिए इसे बनाने की विधि… 

सामग्री 

  • 150 ग्राम गेहूं की दलिया
  • 300 ग्राम दूध
  •  1 चुटकी इलायची पाउडर  
  • 15 काजू कटे हुए
  • 1 चम्मच चिरौंजी
  • 7 पिस्ता कटा हुआ
  • 100 ग्राम घी
  • 250 ग्राम खोया
  • 250 ग्राम चीनी

विधि :

दलिया की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तीन चम्मच घी डालें और उसमें दलिया डालकर भूरा होने तक भून लें। इसके बाद पैन को आंच से उतारकर अलग रख लें। अब एक मोटी पेंदी वाली कढ़ाई गैस पर चढ़ाकर उसमें दूध को उबाल लें। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें भुनी हुई दलिया डालें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर कलछी से धीरे धीरे चलाते हुए पकाएं। लगभग 30 मिनट के बाद दूध सूख जाएगा। अब धीमी आंच पर इसमें खोया, चीनी, इलाइची पाउडर, काजू, चिरौंजी और पिस्ता डाल दें। ध्यान रखें मिश्रण में खोया दूध सूखने के बाद ही डालें, नहीं तो इसका स्वाद फीका रह सकता है। अब 15 मिनट तक इसे चलाते हुए सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें। 

अब एक सपाट बर्तन में घी लगाकर इस मिश्रण को फैलाएं। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे बर्फी के आकार में काट लें। इसे गार्निशिंग करने के लिए ऊपर से बारीक़ पिस्ता की कतरन डाल दें। लीजिए तैयार है आपकी दलिया की बर्फी