सर्दियों के मौसम में लोग अक्सर गर्मागर्म खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर गर्मागर्म मूली के पराठे मिल जाए तो बात ही अलग है। मूली के पराठे बेहद ही स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें बनाना आसान ही है। इसे आप चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं बनाने की विधि…
सामग्री
- मूली – 2 बड़ी
- हरी मिर्च- 2 बारीक कटी
- एक चम्मच चाट मसाला
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- 3 कप आटा
- आधा चम्मज अजवाइन
- आधा टी-स्पून नमक
- हरा धनिया- एक कटोरी बारीक कटा
- अदरक- आधा इंच कद्दूकस किया हुआ
- घी या मक्खन
- नमक स्वादानुसार
विधि
मूली के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा, अजवाइन और नमक डालकर अच्छे से मिला लें और पानी डालते हुए गूंथ लें।इसके बाद मूली को अच्छी तरह साफ करके छील लें और कद्दूकस कर लें। फिर मूली के लच्छों को हाथ से थोड़ा दबा दें ताकि पानी निकल जाए। इस मूली के लच्छों में हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। उसके बाद आटे को गोल लोई बनाकर इसे हाथ पर रखकर पूड़ी का आकर बना लें। फिर इसमें स्टाफिंग डालकर चारों तरफ से फोल्ड करके बंद कर लें। इसे हाथ से थोड़ा चपटा कर लें और हलके हाथ से बेल लें। फिर इसे तवे पर रखकर अच्छी तरह सेक लें। लीजिए तैयार है आपके स्वादिष्ट मूली के पराठे।
