पौष्टिक और स्वादिष्ट करेले की सब्ज़ी

करेले की सब्ज़ी स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। करेला आपका खून साफ करता है और बहुत बिमारियों से रक्षा करता है। भले ही स्वाद में यह कड़वी होती है, लेकिन इसमें बहुत से पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आप हमारी इस रेसिपी के ज़रिए कड़वे करेले की सब्ज़ी को भी स्वादिष्ट बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी…  

सामग्री-

  • करेला, 
  • प्याज़- एक बड़ा,
  • टमाटर- एक बड़ा, 
  • बेसन- एक चौथाई कप, 
  • तेल- एक चम्मच, 
  • हींग- एक चुटकी, 
  • धनिया पाउडर- दो चम्मच, 
  • लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच,
  • नमक स्वादानुसार

विधि-
इसे बनाने के लिए सबसे पहले करेले को छीलकर काट लें और उस पर नमक छिड़ककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। 20-30 मिनट बाद करेले को निचोड़कर अच्छे से इसका पानी निकाल लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, हींग डालकर प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद इसमें टमाटर डालें, फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अब इसे 2 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें करेला डालकर कुछ देर और पकाएं। थोड़ी देर बाद इसमें बेसन डालें और तीन से चार मिनट और पका लें।
लीजिए तैयार है करेला बेसन की सब्ज़ी।