मोतीचूर के लड्डू बेहद ही स्वादिष्ट होते हैं। लोग अक्सर मोतीचूर के लड्डू से भगवान का भोग भी लगाते है। इसे बनाना बेहद ही आसान है और इसे आप घर पर ही बना सकते है। यह बच्चों को भी काफी पसंद आता है। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं मोतीचूर के लड्डू की रेसिपी…
सामग्री-
- 2 कप बेसन
- 1 छोटा चम्मच हरी इलायची
- ½ छोटा चम्मच खाने योग्य फूड कलर
- 1 लीटर दूध
- 6 कप घी
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 3 कप चीनी
- 4 कप पानी
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विधि-
- मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले चीनी की चाशनी बना ले। फिर दूध मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबलते समय यदि झाग आए तो उसे हटा दें। फिर तब तक पकाएं जब तक एक समान गाढ़ापन न आ जाए। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और ऑरेंज फूड कलर डालें और धीरे-धीरे चलाकर अलग रख दें।
- अब एक बड़े बाउल में बेसन और दूध को तब तक मिक्स करें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए। इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें। अब कलछुल की मदद से तेल के ठीक ऊपर एक छेद बनाकर उसमें थोड़ा बैटर डालें। इसे गर्म तेल में डालकर तब तक पकाएं जब तक वह गोल्डन और सॉफ्ट न हो जाए।
- अब इसे निकालकर टीशू पर रखें। थोड़े देर बाद इसे चीनी की चाशनी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इन्हें ठंडा होने दें, इसके बाद इससे छोटे साइज़ के लड्डू बना लें।
- लीजिए तैयार है आपके मोतीचूर के लड्डू।
