उत्तर भारत की मशहूर डिश है सोया चाप करी, जानें रेसिपी

सोया चाप करी (Soya Chaap Curry) बहुत ही स्वादिष्ट डिश होती है। यह उत्तर भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है, जो अब देशभर में मशहूर है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन (Protein) होता है। यह हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह पूरी तरह एक वेजिटेरियन (Vegetarian) डिश है लेकिन देखने में नॉनवेज की तरह दीखता है। सोया चाप करी बनाने बेहद आसान है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 4 सोया चाप स्टिक
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच प्याज़ का पेस्ट
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 कप पानी
  • 1 कप टमाटर का पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
  • एक चुटकी कसूरी मेथी
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 कप क्रीम

विधि 

  • सोया चाप करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सोया चाप स्टिक डाल दें। इन्हें हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • अब इसे टालने के बाद एक बर्तन में निकल लें। फिर बचे हुए तेल में तेजपत्ता, जीरा और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें। उसके बाद इसमें नमक और हल्दी डाल लें और इन्हें अच्छे से मिला लें।अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। फिर सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर इसमें उसमें पानी दें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं।
  • उसके बाद इसमें हरा धनिया और कसूरी मेथी के साथ इसमें गर्म मसाला मिक्स करें और बाद में इसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें।
  • उसके बाद इस ग्रेवी में फ्राई की हुई सोया चाप स्टिक डालकर थोड़ी देर पकाएं। फिर क्रीम से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।