नई दिल्ली : बारिश का मौसम हैं और कुछ चटपटा खाने की इच्छा न हों ऐसा तो कभी हो नहीं सकता। ज्युसी मीठे मकई के दानों का उपयोग बहुत सारे व्यंजन में किया जाता हैं और सामान्य रूप से सलाद में पाए जाते हैं। कॉर्न सलाद एक ऐसी रेसिपी हैं जिसमें मकई के दानों को अलग अलग ताजी सब्जियां और हर्ब्स के साथ मिलाया जाता हैं और उपर से काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़का जाता हैं। यह लंच और डीनर के लिए एक बहुत ही बढिया साइड डीश भी हैं। तो चलिए जानते कॉर्न सलाद बनाने की विधि।
सामग्री:
1 कप ताजे या फ्रोज़न मकई के दाने, उबले हुए
(लगभग 1 बडा भुट्टा) 2 टेबलस्पून चौकोर टूकड़ों में कटा हुआ 1 टेबलस्पून ओलिव ओईल, वैकल्पिक प्याज
1/3 कप चौकोर टूकड़ों में कटी हुई ककडी
1/3 कप चौकोर टूकड़ों में कटा हुआ टमाटर, (1 मध्यम टमाटर)
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 टेबलस्पून नींबू का रस
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
विधि :
1. प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर नमक वाले पानी में 4 सिटी होने तक भुट्टा उबालें या गैस के उपर भून लें। उसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
2. एक तेज धार वाले चाक से भुट्टे में से मकई के दार्ने निकालें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।
3. उसमें चौकोर टूकड़ों में कटी हुई ककड़ी चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर चौकोर टूकड़ों में कटा हुआ प्याज कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
4. उसके ऊपर 1 टेबलस्पून नीबू का रस डालें।
5. उसके ऊपर 1 टेबलस्पून ऑलिव आयल डालें।
6. उसमें 1 /4 कालीमिर्च डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
7. उसे अच्छेसे मिला लें, अब सलाद परोसने के लिए तयार है।
