टमाटर की चटनी किसे पसंद नहीं होती। यह हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसे बहुत से लोग अलग-अलग तरह से बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं टमाटर और लहसुन की चटनी की रेसिपी। यह बेहद ही स्वादिष्ट होती है, इसे खासकर साबुत लाल मिर्च और सरसों के दाने के साथ बनाया जाता है। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि…
सामग्री
- 250 gms टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ
- कढ़ी पत्ते
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 1 हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हिंग
- स्वादानुसार नमक
- तेल
विधि
- टोमेटो गार्लिक चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के बीज डालें। फिर इसमें कढ़ी पत्ते डालें इन्हें भूनें। अब इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर सुगंध आने तक भुनें।
- लहसुन के भुन जाने के बाद इसमें टमाटर डालें और धीमी आंच पर इसे पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक यह पेस्ट न बन जाए। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और हिंग डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें नमक डालकर मिला लें और आंच को बंद करके इसे ठंडा होने के लिए रख दें। फिर ब्लेंडर में इस मिश्रण को पीस कर चटनी बना लें।
- लीजिए तैयार है आपकी टेस्टी टमाटर लहसुन की चटनी। इसे रोटी, नान और चावल के साथ सर्व करें।
