-सीमा कुमारी
महाराष्ट्र की फेमस एवं पारंपरिक डिशेज में से एक है।’थालीपीठ’ | यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ सेहत से भरपूर होता है | इसे गेंहू व ज्वार के आटे के साथ कई मसालें डालकर बनाया जाता है। ऐसे में चलिए जानें इसे बनाने का तरीका –
सामग्री
- बेसन- 1 कप
- ज्वार का आटा- 3 बड़े चम्मच
- गेहूं का आटा- 3 कप
- चावल का आटा- 2 कप
- प्याज- 1 (कटा हुआ)
- टमाटर- 1 (कटा हुआ)
- हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 कटी हुई
- पानी- जरूरत अनुसार
- तेल और नमक- जरूरत अनुसार
विधि
- एक बाउल में आटा, प्याज, हरी मिर्च, धनियां, नमक और पानी मिलाकर गूंथ लें। इसे सेट होने के लिए कुछ देर अलग रख दें। फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर घी से थोड़ा चिकना करके हाथों से चटपटा करें।इसे गोल आकार में बेल लें। अब इसे तवे पर रखें और दोनों तरफ घी लगाकर सेंक लें।
- इसी तरह बाकी के थालीपीठ बना लें।
- इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर दही, अचार या चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
