सर्दियों के मौसम (Winter Season) में अक्सर हम गर्म खाना ही पसंद करते हैं। जैसे गर्मागर्म पकौड़े, समोसे आदि। लेकिन इस मौसम जब बात कुछ पीने की आती है तब सबसे पहले ख्याल टोमेटो सूप (Tomato Soup) का आता है। यह बेहद ही टेस्टी (Tasty) होता है साथ ही हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद (Beneficial For Health) होता है। इसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो आइए आज आपको बताएं टोमेटो सूप बनाने की आसन सी रेसिपी(Recipe)…
सामग्री
- टमाटर- 5 से 6 बड़े साइज
- अदरक- 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- गाजर- 1 (बारीक कटी)
- ब्रोकली- 1 (बारीक कटी)
- काली मिर्च/ सफेद मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
- काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
- क्रीम- 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
- नमक- स्वादानुसार
सूप बनाने की विधि-
- टोमेटो सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धोकर काट लें। फिर इसे मिक्सर में डालें, साथ ही अदरक के भी टुकड़े डालकर बारीक़ पिस लें।
- अब एक गहरे बर्तन में 1/2 – 3/4 कप पानी लें और इस पेस्ट को उस बर्तन में डालें। उसके बाद इसे लगभग 8 से 9 मिनट तक गैस पर उबलने दें।
- अब इसे ठंडा करने के लिए घर के पंखे के निचे रख दें। फिर इस पके हुए पेस्ट को छलनी से छान कर टमाटर का जूस किसी बर्तन में निकाल लें।
- अब एक कटोरी में पानी लेकर कॉर्न फ्लोर डालें और अच्छी तरह घोल बना लें। इसके बाद इसमें आधा कप पानी मिलाकर रख दें।
- सॉस पैन को आंच पर रखकर गर्म करें और इसमें 2 चम्मच मक्खन डालें। फिर इसमें ब्रोकली और गाजर डालें और नर्म होने तक भूनें। फिर से थोड़ी देर के लिए ढंक कर रख दें।
- अब टमाटर के जूस में साढ़े तीन कप पानी मिलाकर इसे मद्धम आंच पर उबलने के लिए रख दें। साथ ही इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल भी मिला लें।
- उसके बाद ऊपर इसमें काली मिर्च और नमक डालकर चमचे से मिला लें। फिर इसे ढक्कन से ढंककर लगभग पांच मिनट तक उबलने दें।
- लीजिए तैयार है आपका टोमेटो सूप। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से मक्कन, काली मिर्च और कटी हरी धनिया डालकर गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।
