सीमा कुमारी-
रंगों का पर्व होली मौज- मस्ती, भाईचारे एवं सौहार्द का त्यौहार है। कहते हैं, होली की मस्ती भांग के बिना मानो अधूरी है। ऐसे में होली का त्यौहार आने में चंद ही दिन ही बचे हैं। ऐसे में जानते हैं कैसे होली की मस्ती को दोगुना करने के लिए आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं भांग के पकौड़े।
* सामग्री-
-चने का आटा 1 कप
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार,
-नमक- स्वादानुसार,
-हल्दी 2 टी स्पून
-आमचुर 1 टी स्पून
-भांग की पत्ती का पेस्ट 1 टी स्पून
-1 टी स्पून भांग की पत्ती का पेस्ट
-125 ग्राम गोल कटी प्याज
-125 ग्राम गोल कटे आलू,
-तेल तलने के लिए
* बनाने की विधि
भांग की पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले पकौड़ी के मिश्रण के लिए रखी सभी चीजों को मिलाकर उसका पेस्ट तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। अब इसमें प्याज और आलू के कटे हुए पीस मिक्स करें। साथ ही इसमें भांग का पेस्ट भी मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करके धीरे-धीरे इसमें 1-1 स्कूप वेजिटेबल बैटर को डालें। हल्का भूरे रंग का होने तक इसे फ्राई करें और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
