आज़ादी का दिन हमारे देश में बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है. 15 अगस्त के दिन सभी लोग सुबह झंडा वंदन करते हैं और सबका मुँह मीठा करवाते हैं. इस दिन लोग लड्डू, मिठाइयां और जलेबी बांटते हैं. तो आइये आज हम आपको बताते हैं तिरंगे वाली बर्फी की रेसिपी…
सामग्री:
500 ग्राम फ्रेश
मावा 450 ग्राम
शक्कर 150 ग्राम
फ्रेश क्रीम
चाँदी का वर्क
वेनिला एसेंस
आधा चम्मच इलायची पाउडर
पीला और हरा खाद्य रंग
विधि:
सबसे पहले खोया और पनीर को मेश कर लें. उसके बाद उसमें शक्कर मिलाकर एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर पकने के लिए रख दें.
मिश्रण जब अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए तो उसमें वेनिला एसेंस डालकर गैस बंद कर दें.
थोड़ा ठंडा होने पर तैयार मिश्रण को 3 भागों में बाँट लें. पहले वाले भाग को सफ़ेद ही रहने दें, दूसरे भाग में पीला रंग और हरा रंग दाल दें.
उसके बाद हल्के हाथ से इसे बेल लें. फिर सबसे नीचे हरा, बीच में सफ़ेद और ऊपर पिले रंग को जमा लें. बाद में चाँदी के वर्क को हल्के हाथ से दबाकर चिपका लें.
अब इसको चोकर शेप में काटकर सर्व करें. लीजिये आपकी तिरंगे वाली मिठाई तैयार है.
