कृष्ण जन्माष्टमी का त्यौहार पूरे देश भर में मनाया जाता है, लेकिन मथुरा-वृंदावन में इस त्यौहार की धूम देखने योग्य होती है. इस दिन, मथुरा-वृंदावन के कई मंदिरों में मथुरा के पेड़े का भोग लगाया जाता है, जो बेहद ही स्वादिष्ट होते हैं. तो आइए कृष्ण जन्माष्टमी के मौके पर जानते हैं मथुरा के पेड़े बनाने की विधि के बारे में…
सामग्री:
खोया या मावा – 250 ग्राम
घी – 2 या 3 टेबल स्पून
चीनी पीसी हुई – 200 ग्राम
छोटी इलायची – 4 – 5 (कुटी हुई)
विधि
सबसे पहले खोये को अच्छी तरह मसल लें. उसके बाद एक कढ़ाई को गर्म करके उसमें खोया डालिए और इसे मध्यम आंच पर रखकर लगातार चलाएं. जब खोया भूरे रंग का हो जाये तब इसमें 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह थोड़ा और भुन लें. जब खोये का रंग पूरा भूरा हो जाये तब आंच बंद कर दें, लेकिन खोये को चलाते रहें क्योंकि कढ़ाई गर्म होने की वजह से खोया जल भी सकता है. उसके बाद इसमें पिसी चीनी मिलाकर अच्छे से मिला लें. थोड़ा ठंडा होने पर इसके पेड़े बना लें. उसके बाद इलाइची पाउडर डले हुए प्लेट में इसे रखते जाएं. बने हुए मथुरा के पेड़े का कृष्ण कन्हैया को भोग लगाएं और प्रसाद के रूप में खाएं.
– मृणाल पाठक
