Summer Special : इस गर्मी के सीजन में घर पर बनाए ‘पुदीना बूंदी छाछ’

इस गर्मी के सीजन में हर कोई ठंडे पदार्थो का सेवन करना चाहता हैं। कोल्ड ड्रिंक, आइस क्रीम के साथ साथ लस्सी भी सबको पसंद आता हैं। वहीं खाने के साथ अचार, रायता हो तो खाने में अलग मजा आता हैं। आज हम ऐसे ही एक ठंडे पदार्थ के बारें आपको बताने जा रहे है जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और बढ़िया लुफ्त उठा सकते हैं। इस पदार्थ का नाम हैं ‘पुदीना बूंदी छाछ’। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और सामग्री के बारें में….

सामग्री : डेढ़ कप दही, 1/2 कप बारीक पीसा हुआ पुदीना, 2-3 कप ठंडा पानी, 1/2 कप बूंदी, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया, 1 टीस्पून तेल, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून हींग। 

टीप : यह सामग्री तीन लोगों के हिसाब से ली हैं। 

अब देखते हैं इसे बनाने की विधि : 

सबसे पहले एक बोल में दही डालकर उसमें 2-3 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।

अब इसमें पुदीने का पेस्ट, बूंदी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर मिलाएं।

पैन में एक टीस्पून तेल डालकर गर्म करें और हींग व जीरा डालकर छाछ को तड़का दें। छाछ ठंडा करने बर्फ डाले या फ्रीज में रख दें। हरी धनिया डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।