-सीमा कुमारी
‘छठी मैया’ की उपासना का महापर्व शुरू हो चुका है। इस दौरान महिलाएं भगवान सूर्य देव और छठी मईया की पूजा करती है। इस पावन व्रत में महाप्रसाद ‘ठेकुआ’ अवश्य बनाया जाता है। यह प्रसाद खाने में बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है।
वहीं हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, यह प्रसाद टेस्टी होने के साथ सेहत को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है। जी हां, ठेकुआ बनाने में इस्तेमाल की जानी वाली सभी चीजें सेहत के लिए फायदेमंद मानी जाती है। आइए जानिए ‘ठेकुआ’ बनाने की विधि…
सामग्री
- गेंहू का आटा- 1.5 कप
- रवा (सूजी)- 2 चम्मच
- सूखा कद्दूकस किया नारियल- 3 चम्मच
- सौंफ- 1 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- चीनी- 1/2 चम्मच
- घी- 3 चम्मच
- घी या रिफाइंड- तलने के लिए
- ड्राई फ्रूट्स- जरूरत अनुसार (कटे हुए)
बनाने की विधि
एक बाउल में आटा और रवा को मिलाएं। अब इसमें सौफ, इलायची पाउडर, सूखा नारियल, ड्राई फ्रूट्स और 3 चम्मच घी डालकर मिलाएं।पैन में 1/2 कप पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनाएं।
अब इसमें आटा-नारियल वाले मिश्रण में डालकर आटा सा गूंथ दें। इसे फूलने के लिए थोड़ी देर अलग रख दें।
आटे की छोटी-छोटी लोइया लेकर सांचे या फिर अपने अनुसार इसे ठेकुआ का आकार दें। अलग पैन में घी या रिफाइंड गर्म करके इसे धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने तक तलें। लीजिए आपके ठेकुआ बनकर तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में बंद करके स्टोर करें।
