-सीमा कुमारी
‘शारदीय नवरात्रि’ शुरू होने में कुछ ही दिन बचे हैं। इस दौरान अगर आप भी मां दुर्गा के लिए व्रत रख रहे हैं तो यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर खा सकते हैं। सिंघाड़े का शीरा सेहत व स्वाद दोनों में काफी टेस्टी होता है। इसे बनाना बेहद आसान है। नवरात्रि के दौरान नौ दिन के व्रत में ऊर्जा की कमी होती हैं। सिंघाड़े का शीरा का सेवन एनर्जी को बढ़ाने का काम करेगा। आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
- सिंघाड़े का आटा – 2 कप
- देसी घी – 4 चम्मच
- चीनी – 4 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- बादाम – 1 कप
- पिस्ता – 1 कप
- पानी – 2 कप
बनाने की विधि
- सबसे पहले आप एक बर्तन में घी डालकर गर्म कर लें। जैसे घी गर्म हो जाए तो उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छे से भून लें।
- आटे को 5-6 मिनट तक भूनते रहें। जब उसका रंग ब्राउन हो जाए तो उसमें पानी डाल दें। पानी डालने के बाद मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें और धीमी आंच पर पकाएं।
- बीच-बीच में आटे को हिलाते जरुर रहें। आटे को तबतक हिलाएं जब तक पानी अच्छे से सूख न जाए। इसके बाद इसमें मिश्रण में चीनी डालें और 7-8 मिनट के लिए भून लें।
- शीरे में जैसे मीठी सी खुशबू आने लगे तो उसमें इलायची पाउडर मिला दें। इसके बाद एक सर्विंग बाउल में शीरा निकाल लें।
- आपका शीरा बनकर तैयार है। बादाम और पिस्ता के साथ गर्निश करके सर्व करें और स्वयं भी खाएं।
