सीमा कुमारी
नई दिल्ली: एक समय था जब स्कूल में बच्चों को पराठा और सब्जी टिफिन में देकर भेजा जाता था। बच्चे भी उसे बेहद चाव से खाते थे। लेकिन, अब समय बदल गया है। आज के बच्चे हर दिन अलग टिफिन चाहते हैं। उन्हें चाहिए कि दिन के हिसाब से उनके टिफिन का मेन्यू बदलता रहे। ऐसे में सबसे ज्यादा परेशानी हर मां के सामने खड़ी हो जाती है। उन्हें समझ ही नहीं आता कि वो हर रोज स्कूल के लिए अपने बच्चे को टिफिन में क्या दें। ऐसे में बीटरूट यानी चुकंदर ऐसी चीज है जिसका सेवन सेहत के हिसाब से बहुत लाभकारी माना जाता है।
चुकंदर से शरीर का खून भी बढ़ता है और कई सारे रोग भी दूर होते हैं। इतना लाभकारी होने के बाद भी कई सारे बच्चे इसे खाना पसंद नहीं करते हैं तो आप एक चुकंदर को कटलेट में रूप में बनाकर बच्चों को सर्व कर सकती हैं। आइए जानें बीटरूट यानी चुकंदर से बनी कटलेट (Beetroot Aloo Cutlet) की रेसिपी-
सामग्री
चुकंदर- 2
आलू- 2
चाट मसाला- 1/2 चम्मच
तेल- तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
चुकंदर से बने कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आलू और चुकंदर को उबाल लें ।
इसके बाद इनके छिलकों को उतारें।
इसके बाद चुकंदर और आलू को कद्दूकस कर एक साथ मैश कर लें।
इसमें चाट मसाला, नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिक्स करें।
इसके बाद सभी को अच्छी तरह से मिलाकर कटलेट का शेप दें।
फिर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
गरमा- गरम चटनी के साथ सर्व करें।
