सीमा कुमारी
नई दिल्ली: इस बार ‘गणेश चतुर्थी’ (Ganesh Chaturthi 2023) 19 नवंबर को मनाई जाएगी और इसी के साथ गणेश उत्सव का महापर्व शुरू हो जाएगा। मान्यता है कि, लड्डू गणपति बप्पा को बेहद प्रिय है। ऐसे में उनकी आराधना के विशेष दिन ‘गणेश चतुर्थी’ में उन्हें कई तरह से बनने वाले लड्डुओं का भोग लगाया जाता है। मोतीचूर लड्डू, बेसन लड्डू, ड्राई फ्रूट्स लड्डू आदि।
‘नारियल लड्डू’ (Coconut Laddu) भी इस लिस्ट में शामिल किए जा सकते हैं। गजानन को नारियल के लड्डू का प्रसाद चढ़ाकर प्रसन्न किया जा सकता है। आप भी गणपति जी को नारियल लड्डू का भोग लगाना चाहते हैं तो बेहद आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं। आइए जानें नारियल लड्डू बनाने की आसान विधि-
सामग्री
मावा (खोया) – 1 कप
नारियल कद्दूकस – 2 कप
काजू बादाम कटे – 1/2 कप
चिरौंजी – 1 टेबलस्पून
इलायची कुटी – 4-5
चीनी का बूरा – 1 1/2 कप
बनाने की विधि
भगवान गणेश को नारियल लड्डू का भोग लगाना चाहते हैं, तो इसे बनाने के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही को गर्म करें और उसमें मावा क्रम्बल कर डाल दें। इसके बाद करछी की मदद से मीडियम आंच पर मावा को चलाते हुए सेकें। मावा तब तक भून लें जब तक कि उसका रंग हल्का भूरा न हो जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें और मावा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब मावा को एक बड़े बर्तन में शिफ्ट कर दें और जब हल्का गर्म रह जाए तो उसमें चीनी का बूरा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद कद्दूकस नारियल को लें और उसमें से थोड़ा सा बचाकर बाकी को मावा में डालकर मिला दें। इसके बाद काजू, बादाम, चिरौंजी और इलायची पाउडर को भी मावा मिश्रण में डालकर ठीक ढंग से मिलाएं। नारियल लड्डू के लिए मिश्रण बनकर रेडी हो चुका है।
अब तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लें और उसे दबाते हुए गोल-गोल बॉल्स तैयार करें। लड्डू बनने के बाद उन्हें कद्दूकस नारियल में लपेटें और थाली में अलग रख दें। इसी तरह एक-एक करते हुए सारे मिश्रण से नारियल लड्डू तैयार कर लें। इसके बाद नारियल लड्डू को सैट होने के लिए कुछ वक्त तक रखें। अब भोग के लिए नारियल लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं। इन्हें किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिन तक उपयोग किया जा सकता है।
