सीमा कुमारी
नई दिल्ली: यदि आपका इडली-डोसा खाकर मन ऊब चुका है, तो आप इस बार सूजी के मेदू वड़े ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है। आप इस आसान विधि से इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
दो कप सूजी
एक कप दही
एक बारीक कटा छोटा प्याज
दो बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
बारीक कटा अदरक का टुकड़ा
7-8 बारीक कटा कढ़ी पता
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच पीसी काली मिर्च
आधा चम्मच मीठा सोडा
स्वादानुसार नमक
तेल फ्राई करने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, जीरा समेत सभी साम्रगियां मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इस मिश्रण में पानी डालकर गाढ़ा से बैटर तैयार कर लें।
- अब इस बैटर में मीठा सोडा मिलाकर इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दें।
- इसके बाद हाथों में तेल लगाकर इस बैटर को वड़े के आकार में बना लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और तैयार वड़ों को क्रिस्पी गोल्डन होने तक फ्राई करें।
- तैयार है सूजी के क्रिस्पी मेदू वड़े। इसे चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
