नवरात्र के उपवास में अपने हाथों से बनाएं एनर्जी से भरा ‘साबूदाने का हलवा’, जानें इसकी आसान रेसिपी

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सीमा कुमारी

नई दिल्ली: चैत्र नवरात्रि के पावन पर्व चल रहा हैं। इस दौरान यदि आप फलाहार और पौष्टिकता से भरपूर खाने का सेवन करना चाहते हैं तो साबूदाने का हलवा बनाकर खा सकते हैं। साबूदाने का हलवा जल्दी तैयार भी हो जाएगा। तो आइए जानें इसकी रेसिपी के बारे में-

सामग्री

साबूदाना – 2 कप

इलायची पाउडर  – 4 चम्मच

बादाम – 2 चम्मच

काजू –  10

केसर के धागे – 2 चम्मच

देसी घी – 4 चम्मच

चीनी – 1/2 कप

पानी – 2 कप

बनाने की विधि

  • सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद इसे किसी बर्तन में डालकर 2-3 बार धो लें।
  • फिर 1 घंटे के लिए इसे पानी में भिगोकर रख दें। एक कढ़ाई में घी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
  •  जैसे यह गर्म हो जाए तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर चम्मच के साथ हिलाते हुए भून लें। साबूदाना जैसे ब्राउन होने लगे तो 2 कप पानी मिलाएं। पानी को इसमें मिक्स करें।
  • इसके बाद इसमें केसर के दागे और चीनी डालकर मिलाएं। हलवे को अच्छे से पकने दें और चम्मच से हिलाते रहें।
  • 7-8 मिनट तक हलवे को पकाएं जैसे चीनी मिक्स हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर मिला दें। हलवे में सारी चीजों को मिक्स करके हुए इसमें काजू के टुकड़े, बादाम काटकर डालें।
  • 5-10 मिनट के लिए इसे पकाएं। आपका टेस्टी साबूदाने के हलवा बनकर तैयार है।
  • ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश कर सर्व करें।