सीमा कुमारी
नई दिल्ली: सिख समुदाय का पावन पर्व ‘लोहड़ी’ जल्द आने वाला है। ऐसे में लोग अलग-अलग तरीके से इस त्योहार को सेलिब्रेट करते हैं। अगर आप भी इस खास मौके पर अपने मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो गुड़ का हलवा बेहतरीन विकल्प होगा। ऐसे में आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
एक कप सूजी
एक कप गुड़ (पानी में भीगा)
ढाई चम्मच घी
एक चुटकी केसर
आधा चम्मच इलायची पाउडर
50 ग्राम कटे पिस्ता
50 ग्राम कटे बादाम कटे
चार चम्मच चीनी/ब्राउन शुगर
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बनाने की विधि
- सबसे पहले सूजी को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर अलग रखे दें।
- अब एक पैन या कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें सूजी डालकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें गुड़ का पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इस दौरान गैस को मध्यम आंच पर ही रखें। अब इसमें शक्कर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर बाद इसमें पिस्ता, बादाम, केसर डाल दें।
- जब हलवा अच्छे से पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर को मिला दें। अब इसे तब तक पकाते रहे जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।
- अंत में ड्राई फ्रूट्स के साथ इसे गार्निश करें और घर पर आए मेहमानों को गर्मागर्म सर्व करें।
