उपवास के लिए ऐसे बनाएं स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी

    -सीमा कुमारी

    सावन महीने में लोग शिव-भक्ति में लीन रहते हैं। ऐसे में शिव भक्त इस दौरान शिव पूजा और व्रत भी रखते हैं। अगर बात व्रत की करें, तो कुछ भक्त फलाहारी व्रत भी रखते हैं। लेकिन, कई लोग ऐसे भी हैं, जो व्रत में सेंधा नमक का इस्तेमाल कर लेते हैं।

    ऐसे में आप व्रत में साबूदाना खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं। साबूदाना और सेंधा नमक सेहत के लिए फायदेमंद भी माना जाता है। ऐसे में यह खिचड़ी खाने में टेस्टी होने के साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रहेगा। आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी…

    सामग्री

    • साबूदाना- 1 कप
    • आलू-1 (कटा हुआ)
    • साबुत लाल और हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी)
    • मूंगफली-250 ग्राम (तली हुई)
    • कढ़ीपत्ता- 5 से 6 पत्ते
    • नींबू और सेंधा नमक- स्वाद अनुसार
    • हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

    बनाने की विधि

    ‘साबूदाना खिचड़ी’ बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना धोकर 2-3 घंटे पानी में भिगोएं। फिर साबूदाना को मोटे कपड़े या छन्नी में 1 घंटा फैलाकर रखें। फिर किसी बर्तन में घी गर्म करके जीरा, लाल मिर्च और कढ़ी पत्ते डालें।

    अब इसमें आलू डालकर पकाएं। आलू पकने पर इसमें साबूदाना व नमक मिलाकर मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं। इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर नींबू पर धनिया से गार्निश करके सर्व करें।