बिरयानी खाना प्रायः हर किसी को पसंद होती है। क्योंकि, बिरयानी को अलग-अलग सब्जियों व मसालों से बनाया जाता है। यह खाने में बेहद टेस्टी होती है। इसके अलावा, पोषक तत्वों से भरपूर भी होती है। ऐसे में अगर आप भी इसे खाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए खास सतरंगी बिरयानी की रेसिपी लेकर आए है। आइए जानते हैं, इसकी आसान रेसिपी –
सामग्री
- गाजर- 20 ग्राम
- फ्रेंच बीन्स- 20 ग्राम
- शिमला मिर्च- 20 ग्राम
- ब्राकली- 20 ग्राम
- चुकंदर- 20 ग्राम
- हरी/ पीली जुकीनी- 40 ग्राम
- बिरयानी चावल- 125 ग्राम
- भूने हुए प्याज- 20 ग्राम
- दही- 30 ग्राम
- नमक- स्वाद अनुसार
- पुदीना- 10 ग्राम
- देसी घी- 15 ग्राम
- काजू पेस्ट- 5 ग्राम
- हल्दी पाउडर- 1 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर- 1 ग्राम
- इलायची पाउडर- 1 ग्राम
- केवड़ा/ केसर पानी- 3- 3 मि.ली.
- गरम मसाला- 1 ग्राम
- खाना पकाने का तेल- 10 मि.ली.
बनाने की विधि
सबसे पहले सभी सब्जियों को काटकर बांच करके अलग रखें। अब चावल को उबालकर 80 प्रतिशत तक पकाएं। मिट्टी के बर्तन में सभी सब्जियां, हल्दी पाउडर, दही, काजू पेस्ट, मिर्च पाउडर, केवड़ा पानी, केसर का पानी, पुदीना, भूरे प्याज डालकर मिलाएं। अब चावल में देसी घी और गरम मसाला पाउडर मिलाएं। इसे सील करके 15 मिनट तक ओवन में रख दें।आपकी सतरंगी बिरयानी बनकर तैयार है।अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर अपने बच्चों और दोस्तों को सर्व करें।
