सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल: यदि आप किसी झटपट नाश्ते की तलाश में हैं और आपको कुछ हटकर भी चाहिए तो ‘कद्दू इडली’ ट्राई करें। ये टेस्टी होने के साथ- साथ बहुत हेल्दी भी होती हैं। ये डिश Mangalore में बहुत फेमस है। इसलिए आप भी दिन की शुरुआत हेल्दी ब्रेकफास्ट से करें। आइए जानें कद्दू इडली की आसान रेसिपी –
सामग्री
कद्दू (पीला वाला)- 500 ग्राम
रवा- 250 ग्राम
ईनो- 4 चम्मच
नमक- 2 चम्मच
सॉस- 2 चम्मच
टमाटर
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बनाने की विधि
- सबसे पहले कद्दू को बड़े- बड़े टुकड़ो में काटें और उबले हुए पानी में डाल दें।
- दो मिनट उबलने दें, फिर उन्हें निकालकर ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें।
- अब कद्दू के टुकड़ों को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बनाने लायक ने गाढ़ा न ज्यादा पतला घोल बना लें।
- इसके बाद उसे आधा घंटे के लिए ढककर रख दें।
- आधे घंटे बाद स्टीमर में पानी गर्म होने के बाद इडली के घोल में ईनो मिलाकर सांचे में डालें।
- इसी समय इडली में टमाटर से सजाकर 15-20 मिनट तक स्टीम करके पका लें। आपकी टेस्टी और हेल्दी इडली तैयार है।
