वीकंड में ट्राई करें ‘लीक्‍स, वॉलनट एंड लेमन सूप’ जानिए इसकी रेसिपी

    सीमा कुमारी

    नई दिल्ली : अक्सर लोगों को शाम के वक्त कुछ हेल्दी व चटपटा खाने का मन करता है तो ऐसे में आप लीक्‍स, वॉलनट एंड लेमन सूप बना सकती है। लीक्स यानी हरा प्याज से तैयार यह सूप पीने में बहुत ही टेस्टी होती है। इसके अलावा, सेहत से भरपूर होती है। आइए जानें इसकी रेसिपी –

    सामग्री :

    लीक्स (हरा प्याज)- 2

    एक्‍स्‍ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल- 30 ग्राम

    नींबू- 1

    नमक- एक चुटकी

    काली मिर्च- एक चुटकी

    कैलिफोर्निया वॉलनट्स- 1 मुट्ठी

    ब्रोथ या पानी (वेजिटेबल स्ट्रॉक)- 1 लीटर

    विधि :

    -इस सूप को बनाने के लिए  सबसे पहले लीक्‍स (हरा प्याज) को टुकड़ों में काटें। एक पैन में ऑलिव ऑयल लेकर लीक्‍स हल्‍का भून लें।

    -अब इसमें वॉलनट, पानी या ब्रोथ डालकर ढक दें। करीब 15 मिनट तक इसे उबालें।

    -अब इसे ब्लेंडर की मदद से मैश करें।

    -इसे सर्विग बाउल में निकाल कर कटे हुए वॉलनट्स और कसे हुए नींबू के साथ अपने परिवार को सर्व करें।