सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल टीम: ये तो सभी जानते हैं कि हरी सब्जियां खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके फायदों के बारे में शायद बहुत कम लोग ही जानते होंगे। यह सब्जी साल के 4 महीने मिलती है, जिसका नाम है ‘कचरी’ (Kachri)। यह सब्जी राजस्थान में सबसे ज्यादा उगाई जाती है। यह सस्ते दाम में मिलने वाली सब्जी स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी होती है। इससे मोटापा, कमजोर इम्यूनिटी, स्किन की परेशानी, सर्दी-जुकाम जैसी कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है। नियमित रूप से इस सब्जी को खाने से आप अपने शरीर को अंदर से मजबूत (Kachari Vegetable For Health) कर सकते हैं। आइए जानें परवल की तरह दिखने वाली कचरी की सब्जी के क्या हैं फायदे-
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, कचरी की सब्जी विटामिन C से भरपूर होती है जो कि इम्यूनिटी बिल्डअप में मददगार है। साथ ही इसका खट्टापन आपके शरीर में कुछ एंटीबैक्टीरियल गुण और एंटीऑक्सीडेंट देता है जिससे इम्यून सेल्स मजबूत होते हैं और आप कई बीमारियों से बच पाते हैं।
बदलते मौसम में होने वाली सर्दी-जुकाम की परेशानी को दूर करने के लिए आप कचरी की सब्जी का सेवन कर सकते हैं। यह खांसी-जुकाम से आराम दिला सकता है। इस परेशानी को दूर करने के लिए कई लोग कचरी की चटनी बनाकर खाना पसंद करते हैं।
इसकी सब्जी को खाने से डायबिटीज के मरीजों को आराम मिल सकता है। यह सब्जी आपके ब्लड शुगर (blood sugar) लेवल को मेंटेन करने का काम करती है, तो इस लिहाज से भी यह सब्जी बहुत लाभकारी हैं।
कचरी की सब्जी में स्किन की परेशानियों को भी कम करने में मदद मिलती है। इसका पाउडर बनाकर नियमित रूप से इसके प्रयोग से स्किन की खुजली, फोड़े, पिंपल्स इत्यादि को कम किया जा सकता है। साथ ही यह स्किन को ठंडक प्रदान करने में असरदार हो सकता है।कचरी को प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जा सकता है। इसका सेवन करने से मसल्स को मजबूती मिल सकती है और शरीर मजबूत बन सकता है।
कचरी की सब्जी का सेवन करने से आपकी पाचन संबंधी परेशानियों को दूर किया जा सकता है। यह खास सब्जी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संक्रमण को कम कर सकता है। साथ ही पेट से जुड़ी अन्य परेशानियों जैसे- गैस, कब्ज, अपच, पेट में दर्द इत्यादि समस्याओं को कम कर सकता है।
