By नवभारत | Updated Date: Nov 7 2019 11:51AM |
30
सामग्री: स्वीट कॉर्न - 400 ग्राम, वाइट पेपर पाउडर - 1/2, रिफाइन्ड ऑयल, कॉर्न फ्लोर - 1 कप, हरा प्याज - 1 (कटा हुआ), नमक - स्वादअनुसार, दही - 1/2 कप
विधि: सबसे पहले बाउल में स्वीट कॉर्न, कॉर्नफ्लोर नमक और वाइट पेपर पाउडर मिक्स करें। पैन गर्म करके उसमें इस मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें हरा प्याज मिक्स करें। 5-10 मिनट गैस बंद कर दें। अब इसमें जरूरत के अनुसार दही मिलाएं। ध्यान रहे कि मिक्सचर पतला न हो। प्लेट पर ब्रश से बटर या तेल लगाएं। इस पर थोड़ा-सा कॉर्न मिक्सचर डालकर फैला दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब मिक्सचर ठंडा हो जाए तो उसे चाकू या पिज्जा कटर की मदद से अपनी पसंद के शेप में काट लें। कढ़ाी में तेल गर्म करके इन्हें डीप फ्राई कर लें। गोल्डन ब्राउन कलर हो जाए तो उसे टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्सट्रा तेल सोख ले। लीजिए आपके चाइनीज कार्न कर्ड तैयार हैं। अब आप इसे ग्रीन या रैड सॉस के साथ सर्व करें।