खाना खजानासेहत के लिए फायदेमंद है लौकी का रायता

बहुत से घरों में देखा जाता है कि खाने के स्‍वाद को बढ़ाने के लिए भोजन के साथ रायता भी परोसा जाता है। जो बहुत से चीज़ों से बनता है। इसे बनाने का सबका अलग- अलग तरीका होता है। यह जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फादेमंद भी होता है। अगर आप वजन कम करना चाहती हैं तो रायते की मदद से कर सकती हैं। इसलिए आज आपके लिए लेकर आए हैं लौकी का रायता बनाने की रेसिपी। जो फाइबर, एंटीऑक्‍सीडेंट्स और प्रोटीन से भरपूर होती है। जानें इसे बनाने की विधि…

सामग्री-

• 250 ग्राम लौकी
• 2 कप दही 
• 1 लाल मिर्च 
• 1 हरी मिर्च 
• 1 छोटा चम्‍मच जीरा
• 1 छोटा चम्‍मच काला नमक
• चुटकीभर हींग
• हरी धनिया पत्‍ती बारीक कटी हुई

विधि-
लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धो कर छील लें। फिर लौकी को कद्दूकस करें, कद्दूकस करने के बाद लौकी को उबाल लें। लौकी को उबालने के लिए ज़्यादा पानी का इस्‍तेमाल बिलकुल भी न करें। लौकी को उबालने के बाद उसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब एक बर्तन में दही डालें और उसे अच्‍छे से फेट लें। अब तवा गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें, इसे अच्‍छी तरह से भून लें। अब दही में काला नमक, जीरा, लाल और हरी मिर्च का तड़का लगाएं। अब उबली हुई लौकी को दही में मिला लें।

लीजिए तैयार है आपका लौका का रायता। इसे हरी धनिया पत्‍ती से गार्निश कर सर्व करें।