खाना खजानात्यौहारों के सीज़न में बनाएं स्वादिष्ट राजभोग स्वीट

त्यौहारों पर कुछ मीठा न बनाया जाए ऐसा हो ही नहीं सकता है। लोग अपने घर में अलग-अलग के पकवान के साथ कुछ मीठा ज़रूर बनाते हैं। वहीं मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए फेस्टिव सीज़न सबसे बेस्ट होता है। इसलिए आज हम एक ऐसी मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुँह में पानी आ जाता है। आज हम आपको बता रहे हैं राजभोग (Rajbhog) की रेसिपी। यह एक बंगाली स्वीट डिश है, जो अब पूरे भारत में पसंद की जाती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…

सामग्री 

• 200 ग्राम पनीर
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 2 कप पानी
• 1/2  किलो चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच गोल्डन फूड कलर
• 1/8 छोटा चम्मच केसर
• 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
• 8 (हल्के उबलाकर छीले हुए ) बादाम और पिस्ता 

विधि 

• राजभोग बनाने के लिए सबसे पहले केसर को इलाइची पाउडर, बादाम और पिस्ते के साथ मिलाएं। फिर चीनी और पानी को मीडियम आंच पर रखें, इसे लगातार चलाते हुए चीनी का घोल बनाएं।
• अब पनीर और मैदा को एक साथ स्मूद होने तक मिक्स करें। फिर इस मिश्रण को 6 से 8 बराबर भागों में गोलाकार में पतला कर लें और इसमें ड्राई फ्रूट का मिश्रण रखें और गोलाकार की बॉल बना लें।
• अब चीनी के घोल में फूड कलर डालें और आंच तेज रखें और इसमें पनीर बॉल्स डालें। फिर इसे तेज आंच पर 15 से 20 मिनट के लिए पकाएं। इसमें हर 5 मिनट बाद पानी डालते रहें ताकि चीनी गाढ़ी न हो जाए।
• लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट राजभोग, इसे ठंडा करके सर्व करें।