खाना खजानासब्ज़ी नहीं इस बार पनीर से बनाएं खीर

अक्सर लोग पनीर की सब्ज़ी और खीर चावल की बनाते हैं। लेकिन पनीर की सब्ज़ी और चावल की खीर खाकर अब सब बोर होने लगे हैं। ऐसे में क्यों न कुछ स्वादिष्ट और अलग तरह की खीर बनाया जाए। इस बार आप ट्राय करें पनीर की खीर। जिसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में यह बहुत ही टेस्टी होती है। इसे बनाकर आप अपने परिवार को कुछ अलग और हेल्दी परोस सकते हैं। तो आइए जानें इसे बनाने की विधि… 

सामग्री 

• 1 लीटर दूध
• 1 कप पनीर
• 1 छोटी चम्मच मसला हुआ हरी इलायची
• 1/4 कप चीनी
• 1 बड़ी चम्मच चावल का आटा  
• 5 कटे हुए बादाम और पिस्ता 
• जरूरत के अनुसार केसर (गार्निशिंग के लिए

विधि 

पनीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध उबालें और इसे लगातार चलाते रहें। फिर इसमें एक बड़ा चम्मच चावल का आटा डालकर 8-10 मिनट तक इसे पकाएं। अब इस दूध के मिश्रण में 5-6 कटे हुए पिस्ते, ¼ चम्मच इलायची पाउडर और, 5-6 केसर के रेशे डालकर चलाएं। कुछ मिनट चलाने के बाद, 1/4 कप चीनी पाउडर डालें और तब तक उबालें, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। 

उसके बाद पनीर को पहले अपने हाथों से मैश कर लें फिर धीमी आंच पर 1 कप पनीर डालें। इसे 2-3 मिनट के लिए अच्छी तरह से चलाएं। अब खीर को बाउल में निकल लें।  अब इसके गार्निशिंग के लिए केसर और कटे हुए बादाम अच्छी तरह डालें। फिर आप चाहें तो इसे गर्मागर्म भी सर्व क्र सकते हैं या इसे फ्रिज में ठंडा करके भी परोस सकते हैं। इसे आप उपवास में भी खा सकते हैं।