रायता खाने के साथ एक साइड डिश है। रायता खाने का स्वाद बढ़ा देता है। वहीं गर्मियों में रायता खाने से पेट में ठंडक भी बनी रहती है। इसे अक्सर भोजन के साथ परोसा जाता है। चटनी, अचार, रायता आदि के बिना खाना खाने का मज़ा ही नहीं है। खाने के साथ रायता हो तो खाना और लजीज़ हो जाता है |भोजन से प्रेम करने वाले लोग कई तरह का रायता बनाते हैं, जैसे खीरे, लौकी, बथुए और पपीता आदि के, लेकिन बहुत ही कम लोगों को पता है कि खीरे और प्याज का भी स्वादिष्ट रायता बनता है। आइए जानें इसकी रेसिपी –
सामग्री-
- 2 कप दही
- 2 कप प्याज
- 1 कप खीरा कटा हुआ
- 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून काला नमक
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
विधि-
सबसे पहले किसी एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब खीरे और प्याज को दही में मिलाएं। इसमें नमक और काला नमक डालकर मिक्स करें। ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डाल दें। तैयार है,प्याज और खीरे का स्वादिष्ट रायता। इसे हरा धनिया डालकर साथ सर्व करें।
-सीमा कुमारी
