सोन पापड़ी किसे पसंद नहीं होती है। लेकिन महामारी के करण इसे बाहर से खरीद कर खाना मुश्किल हो गया है। इसलिए आप इसे अपने किचन में मौजूद सिर्फ कुछ चीजों की मदद से आसानी से बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में…
सामग्री
- 2 कप बेसन का आटा
- 250 ग्राम घी
- पानी
- 1/2 चम्मच कुटी हरी इलायची
- 2 कप मैदा
- 3 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच दूध
विधि
सोन पापड़ी बनाने के लिए मैदा और बेसन के आटे को एक साथ मिलाएं। इसके बाद बड़े पैन में घी गरम करें। अब आटे का मिश्रण पैन में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद ठंडा होने के लिए एक किनारे रखें और बीच-बीच में चलाते रहें. दूसरी तरफ चाशनी बनाते रहें। इसे चीनी, पानी और दूध से बनाएं। अब आटे के मिश्रण में ये चाशनी डालें। कांटे से अच्छी तरह चलाएं ताकि धागे जैसे बनने लगें। चिकनाई लगी हुई थाली में इसे निकालें और 1 इंच की मोटाई में रोल करें। इलायची डालकर हथेली पर हल्के हाथ से दबाएं। ठंडा हो जाने पर 1 इंच के क्यूब्स में काटें और हर पीस को प्लास्टिक शीट से लपेटें।
लीजिए तैयार है स्वादिष्ट सोन पापड़ी, अब इसे अपने घर वालों को सर्व करें।
