गर्मियों का मौसम शुरू हो चूका हैं। गर्मी में ठंडी ठंडी ड्रिंक्स और डेजर्ट्स लेने में मजा आता है और अगर बात आइसक्रीम खाने की हो तो कहना ही क्या! हम सबकों आइसक्रीम खाना बहुत अच्छा लगता है आज हम आप को ऐसी रेसिपी बताने जा रहे है जिसमें आइसक्रीम बनाने के लिए क्रीम की नहीं बल्कि बिस्कुट की जरूरत होती है। तो चलिए बनाते हैं यह आसान रेसिपी …
सामग्रीः
दूध – आधा लीटर
मैरी बिस्कुट – 1 पैकेट
शक्कर – 5 टेबलस्पूब
पका हुआ आम – 1
मलाई – ऑप्शनल
आइसक्रीम बनाने की विधिः
– एक पैन में दूध गरम करने के लिए रखे। दूध को 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते हुए चलते रहे ताकि दूध पैन में ना चिपके।
– बिस्कुट को तोड़कर मिक्सी में पीस कर बारीक़ पाउडर बना लें। 3 चम्मच दूध मिलाकर स्मूद पेस्ट बनाएं।
– उबलते हुए दूध में इसे धीरे-धीरे मिलाते जाए ध्यान रखें कि इसमें गुलठिया ना पड़ें।
– अब दूध गाढ़ा होने पर इसे गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख लें।
– ब्लैंडर में आम का पल्प, गाढ़ा दूध, मलाई, कंडेंस मिल्क मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
– एयर टाइट कंटेनर में डाल कर सेट कर लें। ध्यान रहे कि पेस्ट में एयर बबल्स न बनें।
– इस पेस्ट को आप सेमी फ्रीज करके दोबारा ब्लेंड कर लें, ताकि आइसक्रीम टेक्शचर स्मूथ बने।
– पेस्ट को दोबारा कंटेनर में डालकर 7-8 घंटे के लिए फिर जमने के लिए रख दें।
लीजिये अब आपकी आइसक्रीम तैयार है। अब इसे चेरी या ड्राई फूट्स से गार्निश करके सर्व करें।
