-सीमा कुमारी
दिवाली के शुभ अवसर पर अगर आप आसान और झटपट मिठाई बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो ऐसे में आप पनीर की बर्फी का आनंद ले सकते हैं। ये बहुत टेस्टी होने के साथ फायदे से भरपूर भी होती है।
पनीर बर्फी बनाना बहुत ही आसान है। इसे पनीर, चीनी और दूध जैसी सामग्री का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। पनीर कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। इसे आप कई खास अवसर पर भी बना सकते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
- पनीर- 400 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- कंडेंस्ड मिल्क- 300 ग्राम
- चीनी- 1/4 कप
- मिल्क पाउडर- आधा कप
- फुल क्रीम दूध- आधा कप
- इलायची पाउडर- आधा कप
बनाने की विधि
पनीर बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध डालें और उसे उबालें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।
फिर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और इसे गाढ़ा करने तक करें। अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर और उसमें मिल्क पाउडर, चीनी और इलायची पाउडर मिला दें।
इसे धीरे-धीरे मिलाते जाएं। ध्यान रखें कि उसमें गांठ न पड़े।
इसे तब तक पकाएं, जब तक कि यह पैन की किनारे छोड़ दें।
अब इसे एक ट्रे में निकाल दें।अब इसे ठंडा होने के लिए डाल दें।
अब यह थोड़ा ठंडा हो जाएं तब इसे बर्फी के शेप में काट दें।
कुछ देर बाद आप इसे मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।
थोड़े कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
