सीमा कुमारी
नई दिल्ली: बच्चों की बेहतर ग्रोथ के लिए ज्यादातर पेरेंट्स ब्रेकफास्ट (Breakfast) में हेल्दी डिश सर्व करते हैं। वहीं बच्चे अक्सर नाश्ते में कुछ टेस्टी खाने की ख्वाहिश रखते हैं। ऐसे में अगर आपका बच्चा नाश्ते में स्पेशल डिश की फरमाइश करता हैं। तो इस बार ब्रेकफास्ट में आप पोटैटो फ्रैंकी (Potato Frankie) ट्राई कर सकते हैं। पोटैटो फ्रैंकी एक फेमस (famous) वेजीटेरियन स्ट्रीट फूड्स (vegetarian street food) है जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। तो आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी के बारे में-
सामग्री
उबला हुआ आलू – 4-5
कटा हुआ प्याज – 1-2
कटा हुआ टमाटर – 1-2
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
टोमेटो सॉस – 3 चम्मच
रेड चिल्ली सॉस – 1 चम्मच
गेहूं का आटा – 2 कप
पत्ता गोभी बारीक कटी हुई – 3 चम्मच
शिमला मिर्च बारीक कटी हुई – 1/4 कप
हरा धनिया बारीक कटा हुआ – 1 कप
बटर – 1 कप
मेयोनीज – 2 चम्मच
प्रोसेस्ड चीज़ – 1 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले आटा गूंथकर तवे पर एक नॉर्मल पराठा बनाकर सेंक लें।
- फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- जब तक मिश्रण सुनहरा न हो इसको भूनें फिर इसमें आलू मैश करके डालें।
- आलू डालने के बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, आमचूर पाउडर, टोमेटो सॉस, रेड चिल्ली सॉस, हरा धनिया और नमक अच्छे से डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
- 10-15 मिनट तक सारी सब्जियों को मिक्स करके मिश्रण को अच्छे से पकाएं।
- इसके बाद आलू से तैयार किए इस मिश्रण को परांठे के बीच में रखें। अब इसके ऊपर पत्ता गोभी, प्याज और चीज फैलाएं।
- इसके बाद परांठे को रोल करें । तवे पर बटर लगाकर परांठे को हल्का ब्राउन होने तक सेकें।
- आपकी यमी पोटैटो फ्रैंकी बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म नाश्ते में बच्चों और परिवार वालों को सर्व करें।
