सीमा कुमारी
नई दिल्ली: आप सभी ने आमतौर पर सूजी, आटा, बेसन, गाजर आदि का हलवा खूब खाया होगा। लेकिन, क्या आपने कभी मटर का हलवा चखा है। जी हां, आप मटर से सब्जी, पुलाव और अन्य चीजों के अलावा हलवा भी बना सकते हैं। आइए जानें मटर का हलवा की रेसिपी और बनाने का तरीका…
सामग्री
हरी मटर- 1 कप
खोया- 2 बड़े चम्मच
चीनी- 1/2 कप
सूखे मेवे- 1 छोटी कटोरी (कटे हुए)
इलायची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
देसी घी- 4 बड़े चम्मच
बादाम- गार्निश के लिए (कटे हुए)
बनाने की विधि
सबसे पहले मटर को हल्का स्टीम करके उसका मोटा पेस्ट बनाएं।
पैन में घी गर्म करके काजू, बादाम हल्का भूनकर अलग निकाल लें।
अब पैन में मटर का पेस्ट डालकर पकाएं।
मटर का रंग हल्का होने पर इसमें चीनी मिलाएं।
चीनी घुलने पर इसमें खोया और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण के अच्छे से मिक्स होने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
लीजिए आपका मटर का हलवा बनकर तैयार है।
इसे सर्विंग डिश में निकालकर बादाम से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
